義守大學智慧觀光餐旅管理英語學士學位學程

培養學生基礎餐飲製作與飲品調製能力。課程內容涵蓋基本烹飪技巧、食材認識與處理、衛生安全規範，以及飲品調製原理與實作，如咖啡、茶飲與無酒精調飲等。學生將透過實務操作，熟悉廚房設備使用與流程管理，並學習餐飲服務禮儀與顧客應對技巧。此外，課程亦強調團隊合作與溝通能力，提升學生在觀光餐旅產業中的專業素養與實務應用能力，為未來就業奠定基礎。

至國外飯店、餐廳、觀光景點或旅遊相關機構進行實習與交流，讓學生實際接觸不同國家的觀光與餐飲產業運作模式。課程中可學習國際服務禮儀、餐飲接待流程、旅宿管理、跨文化溝通及顧客關係經營等內容，並了解各國觀光市場特色與消費需求。透過與海外業者及當地學生合作，培養英語溝通能力、團隊合作能力、問題解決能力及應變能力。同時也能強化專業服務技巧、國際視野與職場適應力，提升未來投入國際觀光與餐旅產業的競爭優勢。